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      孕晚期食譜精選
      時間:2016-09-01 11:15:17 作者:施兒佳營養包

      孕晚期食譜怎麽安排好?孕晚期的飲食應該注意營養均衡,照顧到孕婦的各種營養需求。孕晚期的食譜應該針對准媽媽補鈣,補血等需求,以葷素搭配,口味清淡爲宜。那麽孕晚期菜譜有哪些呢?今天爲您收集整理了一份在家就可以制作的孕晚期食譜大全。

        

      木耳茭白

      材料:茭白250克,水發木耳100克。鹽3克,味精、胡椒粉各1克,鮮湯20克,澱粉10克,泡辣椒碎5克,蒜片、姜片各10克,蔥花15克

      做法:1.茭白洗淨,切成長4厘米的薄片;木耳洗淨。 2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、澱粉對成鹹鮮芡汁;泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。 3.鍋置火上,放油燒熱,下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香,再放入茭白片、木耳炒至斷生,放入蔥花及鹹鮮芡汁,待材料成熟收汁後,出鍋裝盤即成。

      推薦理由:木耳是補血、降壓佳品,尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。
       

      冬菇燒白菜

      材料:白菜(200克) 香菇(幹)(3克)、鹽(5克) 豬油(煉制)(10克) 味精(1克)

      做法: 用溫水泡冬菇,去蒂洗淨;白菜洗淨切成3.5厘米段。將油熬熱,放入白菜炒至半熟,再將鹽、冬菇、味精放入,加點肉湯或水,蓋上鍋蓋燒爛即成。

      推薦理由: 本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素C,既屬家常素菜,又特別適合孕婦、乳母食用。 白菜:大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 香菇(幹):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養孕晚期食譜推薦理由,可增強人體抵抗疾病的能力。
       

       

      奶油雙珍

      材料:菜花、西蘭花各200克,粟米、胡蘿蔔丁、面粉各適量。植物油、鮮奶、鹽、胡椒粉各適量。

      做法:粟米淘淨瀝幹;菜花、西蘭花掰小朵沸水中焯1分鍾沖涼瀝幹。②將菜花、西蘭花用油炒熟盛在盤中。在鍋內余油中放面粉,小火炒至黃色,加入鮮奶,拌勻,再加鹽、胡椒粉、粟米、胡蘿蔔丁,炒勻後淋在菜花、西蘭花上。

      推薦理由:本菜富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素K等營養素,産前吃可預防生産時大出血,産後可增加母乳中維生素K的含量。
       

      椒鹽排骨

      材料:排骨500克,雞蛋1個。水澱粉75克、面粉30克;植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、鹽各適量。

      做法:將切塊排骨在上述料中(植物油等6種)腌制15分鍾。用1個雞蛋、水澱粉、面粉調成蛋糊,將排骨放入糊中挂勻。用5成熱油炸排骨,八成熟時撈出。再用7成熱油炸排骨,呈金黃色撈出。用涼熟油滾至皮酥撈出。裝入盤中,淋少許香油、撒上椒鹽。

      推薦理由:本菜含蛋白質、鐵、鋅、VA、VD、VB12等,營養全面,可爲孕晚期常用食譜。

       

      肉炒三絲

      材料:芹菜絲100克,瘦豬肉25克,豆幹絲25克,醬油5克,植物油5克,精鹽少許,蔥絲2.5克,姜絲2.5克,芡粉適量。

       做法:先將瘦豬肉橫斷面切成細絲,用芡粉、醬油、料酒調汁拌好,待油鍋熱後,放入肉絲,用大火快炒至八成熟時去火,倒出待用。炒鍋再上火,加入油燒熱,蔥姜絲炝鍋,放入芹菜、豆幹絲,炒至八成熟時,放入已炒的肉絲及余下的醬油、料酒,用大火炒熟即可上桌食用。

      推薦理由:色彩搭配合理,色香味俱佳,含優質蛋白質、鐵、鋅。
       

      綠豆百合湯

      材料:綠豆300克,鮮百合100克、蔥花5克,鹽2克

      做法:將綠豆揀去雜質,洗淨;鮮百合掰開鱗瓣,棄去外面老瓣,洗淨。鍋置火上,加清水煮沸,放入綠豆、百合煮沸,撇去浮沫,改用小火煮至綠豆開花。

      推薦理由:百合可以用來清熱祛火,又可以入藥、下菜,口感柔和適宜孕婦食用,尤其在夏日天氣炎熱,綠豆百合湯是孕媽媽不錯的選擇。平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯,也忌與鯉魚同食。


       

      冬瓜利水湯

      材料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、蔥各適量。

      做法:先將冬瓜去皮、瓤,洗淨切成方塊,菠菜擇好洗淨,切成4厘米長的段,羊肉切薄片,姜切薄片,蔥切段;然後將炒鍋放火上,加油燒熱,投人蔥花,放羊肉片煸炒,接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊,翻炒幾下,加鮮湯,煮沸約10分鍾,加入鹽、醬油、味精,最後倒入濕澱粉汁調勻即成。

      推薦理由:本湯羹味美可口,具有補虛消腫,減肥健體的功效,適用于婦女妊娠水腫、形體肥胖者食之。
       

      紫苋菜粥

      材料:紫苋菜250克,粳米100克,鹽、味精、豬油各適量。

      做法:將紫苋菜摘洗幹淨,切成細絲。把粳米淘洗幹淨,放入煮鍋內,加適量清水,置于火上,煮至粥將成時,加入豬油、紫苋菜、鹽、味精,待兩三滾即成。

      推薦理由:此粥香鮮,軟糯,清熱止痢。適于産前後赤白痢疾等。特別是孕婦臨盆時進食,能利竅滑胎順産,爲孕婦臨盆食用的保健食品。
       

      鮮蘑豆腐湯

      材料:鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克、鹽、雞精、香油、姜末、醋、清湯各適量。

      做法:把蘑菇和豆腐分別洗淨,切成小片。鍋置火上倒入清湯,放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和姜末燒沸,撇出浮沫,撒上青蒜段,加入醋,淋入香油,撒入雞精,熟後即可出鍋。

      推薦理由:蘑菇益腸胃,理氣,又含有脂肪、蛋白質、鈣、磷等較多的營養物質,是不可多得的保健食品,孕晚期可多食一些。

       

       

      附:孕晚期飲食應葷素搭配

        孕婦的生理代謝與普通人不同,爲了適應這一系列的變化,孕婦會有不同的營養需要。

        懷孕晚期,即7個月以後,胎兒的體重增加很快,如果營養跟不上,孕婦往往會出現貧血、水腫、高血壓等並發症。這一時期孕婦需要補氣、養血、滋陰,營養增加總量爲孕前的20%~40%。

        要想達到以上標准,孕晚期孕婦就要注意平衡膳食。植物食品——也就是我們所說的素食,一般含維生素營養的物質較多。但是這類食品普遍缺乏一種叫牛磺酸的營養成分。人類需要從外界攝取一定量的牛磺酸,以維持正常的生理功能。如牛磺酸對兒童的視力有重要影響,如果缺乏牛磺酸,兒童視網膜電圖檢查會出現異常。動物食品則大多含有牛磺酸,爲保證充足的攝入,應吃一些動物食品。

        因此,孕婦所吃的食物品種應多樣化、葷素搭配、粗細糧搭配、主副食搭配,且這種搭配要恰當。副食品可以選擇:牛奶、雞蛋、豆類制品、禽類、瘦肉類、魚蝦類和蔬果類。總而言之,孕婦不能挑食;還要適當補充鐵,防止貧血;補充鈣、磷等有助于胎兒骨骼及腦組織發育;補充鈣質可經常吃些牛奶、豆制品、骨頭湯和小蝦皮等。

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